Plato tradicional de la cocina española elaborado con lomos de bacalao rebozados en huevo y harina de maíz, acompañados de una sabrosa salsa riojana preparada con tómate, pimiento, cebolla y ajo. Una receta casera que combina el sabor intenso del sofrito con la textura suave del bacalao.
Una corvina asada al estilo tradicional sobre una jugosa cama de patatas y verduras al horno, rematada con un irresistible refrito de ajos dorados y limón.