Croquetas de Jamón 1/2

El secreto de nuestras croquetas reside en una técnica impecable y el respeto por los tiempos. Comenzamos creando una esencia pura: trituramos el jamón seleccionado junto a la mantequilla hasta lograr una pasta integrada y profunda. Sobre esta base, tostamos la harina con mimo para conseguir un sabor redondo y auténtico. La magia surge al ligar la masa con leche infusionada al hueso de jamón y un fondo de caldo de carne, trabajándola a mano con energía hasta que la bechamel se vuelve elástica, brillante y se desprende de la olla. Finalmente, sazonamos con un toque maestro de nuez moscada, pimienta y cebolla en polvo, dejando que la masa repose para que todos los sabores se asienten antes de darles forma. El resultado es una experiencia de cremosidad absoluta que rinde homenaje a la cocina de siempre.

INGREDIENTES:
Mantequilla, Harina, Leche, Jamón, Caldo de carne, Nuez moscada, Pimienta negra,Cebolla en polvo, Sal, Aceite de oliva

ALERGENOS: 
🌾Gluten
🥛Leche
🌱Apio
POSIBLES TRAZAS: 
🥚Huevo
🫘Soja
🟡Mostaza
🥜Frutos de Cáscara

Croquetas de Jamón. 6 und. (Congeladas)
Conserar en congelador a -18ºC. Cocinar directamente sin descongelar a 180º C durante 4 minutos 

VALOR NUTRICIONAL TOTAL POR 100 GRAMOS