Croquetas de Setas 1/2
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Descripción
Para nuestras croquetas de setas, trituramos una selección de setas variadas junto con la mantequilla hasta obtener una base fina e intensamente aromática. En nuestra olla, integramos la harina para que se tueste con esta esencia y añadimos la leche poco a poco, removiendo con paciencia hasta conseguir una masa sedosa y sin grumos.
Una vez que la mezcla está ligada, sazonamos con nuez moscada, pimienta negra y cebolla en polvo, trabajando la masa al fuego hasta que se desprenda de las paredes. Finalmente, la dejamos reposar en bandejas con film a piel para que mantenga toda su cremosidad antes de darles forma a mano.
INGREDIENTES:
Setas, Mantequilla, Harina, Leche, Nuez moscada, Pimienta negra, Cebolla en polvo, Sal, Aceite de oliva
ALERGENOS:
🌾Gluten
🥛Lacteos
POSIBLES TRAZAS:
🥚Huevo
🫘 Soja
🟡Mostaza
🥜 Frutos de cáscara
🌱Apio
Croquetas de Setas. 6 und. (Congeladas)
Conserar en congelador a -18ºC, Cocinar sin descongelar a 180ºC durante 4 minutos.
VALOR NUTRICIONAL TOTAL POR 100 GRAMOS
| NUTRIENTES | CANTIDAD |
| CALORIAS | 208 kcal |
| GRASAS | 11,2 g |
| de las cuales saturadas | 7,3 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 14,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,8 g |
| PROTEINAS | 4,8 g |
| SAL | 0,6 g |
Ficha técnica
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Sugerencias
