Empanada cebolla caramelizada y queso
ref: 1861
4,50€ (iva incl.)
La sencillez que enamora: cebolla pochada a fuego lento hasta quedar confitada y queso que se derrite dentro de un hojaldre que cruje al morder. El equilibrio perfecto.
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Descripción
Pochamos la cebolla en juliana con mantequilla y sal a fuego lento hasta que esté tierna. Añadimos azúcar y caramelizamos lentamente hasta conseguir un color dorado oscuro. Retiramos, mezclamos en caliente con el queso crema hasta integrar y dejamos enfriar por completo. Para la masa, mezclamos harina, levadura seca, agua tibia, vino blanco, yemas, mantequilla en pomada y sal. Amasamos hasta obtener una textura lisa y homogénea. Estiramos, cortamos círculos con sacabolas grande y rellenamos en el centro. Cerramos en media luna, sellamos los bordes recortando para un acabado liso y pinchamos cada empanada. Decoramos con una línea lateral de sésamo negro. Horneamos sin cocer en exceso para que la masa no quede dura.
INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
Cebolla, Queso, Azúcar, Semillas de sésamo negro, Sal. Harina, Yemas de huevo, Vino blanco, Mantequilla, Levadura seca (Opc. Levadura fresca), Aceite
ALERGENOS:
🌾 Gluten
🥚 Huevo
🥛 Lácteos
🍷 Sulfitos
🌱 Sésamo
POSIBLES TRAZAS:
🌰 Frutos de cáscara
🌾 Soja
Producto listo para consumir caliente
Conservar en refrigeración entre 1ºC y 4ºC
VALOR NUTRICIONAL TOTAL POR 100 GRAMOS
| NUTRIENTES | CANTIDAD |
| CALORIAS | 315 kcal |
| GRASAS | 14,8 g |
| de las cuales saturadas | 8,2 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 33,1 g |
| de los cuales azúcares | 7,4 g |
| PROTEINAS | 6,2 g |
| SAL | 1,1 g |
Ficha técnica
Alergenos
Huevos
Sí
Lácteos
Sí
Cereal
Sí
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