Empanada de Bacalao y Pasas
ref: 5372
24,50€ (iva incl.)
Nuestra empanada de bacalao y pasas es una elaboración artesanal que combina el sabor intenso del mar con el toque dulce de la fruta, todo envuelto en una masa de pan tradicional crujiente.
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Descripción
Para crear nuestra empanada, comenzamos preparando un sofrito tradicional donde la cebolla se pocha lentamente en aceite de oliva virgen extra hasta alcanzar su punto óptimo de melosidad. Una vez retirado del fuego, se añade el pimentón para aportar color y aroma, seguido de las pasas y el bacalao desalado y desmigado, permitiendo que el calor residual amalgame todos los sabores del relleno. A continuación, estiramos manualmente la masa de pan en dos capas finas; sobre la base extendemos el relleno de forma uniforme y cubrimos con la parte superior, sellando los bordes con un cierre artesanal o "repulgue". Tras realizar una pequeña apertura central para la salida de vapor y pinchar la superficie, pincelamos la pieza con el propio aceite del sofrito para garantizar un acabado brillante y sabroso. Finalmente, se hornea a temperatura constante hasta que la masa de pan queda perfectamente crujiente y con su característico tono dorado.
INGREDIENTES:
Bacalao, pasas, cebolla, pimentón, masa de pan, aceite, sal.
ALERGENOS:
INGREDIENTES:
Bacalao, pasas, cebolla, pimentón, masa de pan, aceite, sal.
ALERGENOS:
🌾 Gluten
🐟 Pescado
🍇 Sulfitos
POSIBLES TRAZAS:
🥚 Huevo
🥛 Lácteos
🥜 Frutos de cáscara
🫘 Soja
🌾 Sésamo
PESO: 1800 GRAMOS APROXIMADAMENTE
Producto listo para consumir frio o caliente
Conservar en refrigeración entre 2ºC y 5ºC
VALOR NUTRICIONAL TOTAL POR 100 GRAMOS
| NUTRIENTES | CANTIDAD |
| CALORIAS | 235 kcal |
| GRASAS | 8,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,2 g |
| HIDRATOS DE CARBONO | 29,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,8 g |
| PROTEINAS | 9,8 g |
| SAL | 1,1 g |
Ficha técnica
Alergenos
Cereal
Sí
Pescado
Sí
Huevos
Sí
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INGREDIENTES:
Avena (15 %), Agua, Sal marina, Aceite de Girasol.
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