Hojaldre de salmón y puerros

​Para elaborar nuestra Empanada Gourmet de Salmón, comenzamos preparando un fondo meloso de cebolla y puerro picados finamente, que pochamos a fuego lento hasta que resulten transparentes y dulces. A este sofrito incorporamos el salmón fresco, cortado en dados limpios, y lo ligamos todo con nata, dejando que reduzca al fuego hasta obtener una farsa cremosa y consistente. En el último momento, añadimos el eneldo fresco para que su aroma perfume el relleno sin perder intensidad. Una vez que el preparado ha atemperado, lo extendemos sobre una lámina de hojaldre frío, cubrimos con la segunda capa y sellamos los bordes con precisión para proteger la jugosidad interior. Finalmente, pincelamos la superficie con huevo batido para obtener un brillo dorado, decoramos con semillas de amapola y horneamos a la temperatura óptima hasta que el hojaldre resulte ligero, aireado y crujiente.


INGREDIENTES: Salmón, puerro, nata, pimienta, hojaldre.

ALERGENOS:
​🐟 Pescado 
​🌾 Gluten 
​🥛 Lácteos 
​🥚 Huevos 
​POSIBLES TRAZAS:
​⚪ Sésamo
​🥜 Frutos de cáscara
​🟡 Mostaza / 🌱 Apio
​🫘 Soja

Producto listo para consumir caliente o frio
Conservar en refrigeracion entre 0ºC y 4ºC

VALOR NUTRICIONAL TOTAL POR 100 GRAMOS